对于人类而言，免疫力是健康的保护伞，是维护健康的最后一道防线。现代社会的人们由于生活精神压力大，生活方式不健康，加之疲劳、失眠、疾病、营养和衰老等诸多因素，往往会导致免疫力下降，身体处于亚健康状态。根据2016年世界卫生组织报告，全球亚健康人群占全球总人口的85％，超过60亿人，而我国亚健康人数比例也高达70％。免疫力低下使得机体难以抵抗外来细菌病毒的侵入，身体易患疾病，影响生活质量，因此增强免疫一直是健康领域的热门话题。
食用菌因具有丰富的营养价值和药用价值而深受人们喜爱，其中含有的各种生物活性物质，包括食用菌多糖、蛋白质、萜类以及多酚类物质等，表现出一系列的生理活性。目前针对食用菌活性成分的研究最多的即为食用菌多糖，而其最为显著、最被认可的生理活性即为免疫调节活性。食用菌多糖被称为“生物反应调节剂”，具有显著的免疫调节活性，其作用机理包括促进免疫器官发育、增强巨噬细胞吞噬功能、促进淋巴细胞增殖、提高体液免疫功能、促进免疫细胞因子及其mRNA表达、影响免疫细胞信号的转导与活化等。临床上香菇多糖、灵芝多糖、灰树花多糖等已被用于增强免疫、抗肿瘤和抗病毒。
新加坡国立大学研究了灵芝多糖提取物对癌症晚期患者免疫功能的影响，患者每次饭前服用1.8g灵芝多糖提取物，每日3次，连续服用12周，研究结果发现患者IL-6、IL-2和IFN-γ等细胞因子水平均显著上升，植物血凝素反应增强，NK细胞活性也显著增加，表明灵芝多糖提取物能够增强癌症晚期患者免疫功能【Immunol Invest, 2003, 32(3): 201-215】。
中国人民解放军总医院（301医院）牵头开展了灵芝破壁孢子粉对肺癌和乳腺癌的多中心临床研究。240例患者随机分为治疗组和对照组，治疗组服用绿谷明珠牌灵芝孢子粉，每日2次，每次2克，连续服用42天后临床研究结果发现灵芝破壁孢子粉对患者具有积极的免疫调节功效，体现为对多个肿瘤相关免疫细胞因子的水平调节作用，其中IL-2、IL-9、Eotaxin、PDGF-bb四项免疫指标改善显著。哈尔滨医科大学第三附属医院开展了灵芝孢子粉辅助治疗乳腺癌的临床研究，治疗组服用灵芝孢子粉，每日3次，每次1克，连续服用4周后结果发现相较对照组，灵芝孢子粉调节患者机体免疫功能，能够改善患者的疲劳、焦虑、抑郁及失眠症状，且具有良好耐受性和安全性【Evid-Based Compl Alter, 2012, 2012:809614】。
美国斯隆-凯特琳癌症中心研究了灰树花多糖提取物对乳腺癌患者的影响，研究结果表明灰树花多糖提取物和癌症患者的免疫效应之间存在显著的统计学相关性，在剂量为5-7 mg/kg/day时，患者的粒性白细胞、单核白细胞、IL-2、IL-10和TNF-α等免疫学指标增加最为显著，表明灰树花多糖提取物是一种免疫调节剂，口服灰树花多糖提取物即可实现对机体免疫功能的调节【J Cancer Res Clin Oncol, 2009, 135: 1215-1221】。
山东大学齐鲁医院采用香菇多糖对同时进行化疗的食道癌患者进行辅助治疗，临床研究发现患者加用香菇多糖后，其相关症状和生活质量均得到改善，血清IL-2、IL-6和IL-12等细胞因子水平上升，表明香菇多糖能够改善食道癌患者的免疫功能【Mol Med Rep, 2012, 5: 745-748】。
香港中文大学研究了云芝多糖对健康人群免疫功能的影响，研究结果发现健康人群同时补充云芝多糖和丹参能够提高IL-2受体表达，增加T细胞数量和比例，显著促进IFN-γ合成，研究过程无不良反应，表明云芝多糖具有增强健康人群细胞免疫功能的功效，且具有良好的安全性【Inter Immuno, 2004, 4: 201-211】。
中山大学第一附属医院研究了灵芝孢子粉抗宫颈人乳头瘤病毒感染作用，临床发现所有用药组在用药3个月后HPV的DNA拷贝量均下降，其中灵芝孢子粉加干扰素组下降最明显，其次是单纯用灵芝孢子粉组，患者细胞病理学有改善倾向，炎症消退明显，表明灵芝孢子粉对宫颈人乳头瘤病毒感染具有治疗作用，推测与灵芝孢子粉增强免疫功能有关【中国医药科学, 2017, 7(2): 28-30】。
日本神户药科大学研究了灰树花多糖D组分对处于健康状态的HIV感染者的影响，研究结果发现有20位患者CD4+细胞数量增加了1.4-1.8倍，10位患者病毒载量出现下降，患者并发症严重程度下降，90%的患者症状得到改善，表明灰树花多糖D组分对HIV患者具有积极的影响【Mycoscience, 2000, 41(4):293-295】。日本北海道情报大学的研究人员开展了灰树花对流感抗体产生以及缓解流感症状的研究，研究结果发现膳食食用灰树花能促进流感疫苗接种后抗体的产生，同时灰树花还能够缓解流鼻涕、头痛、食欲不佳、恶心呕吐等感冒症状，建议慢病患者和中老年人等免疫力低下人群可以加强膳食食用灰树花，以增强机体免疫力【Func Food Health Disease 2017, 7(7): 462-482】。
食用菌因具有丰富的营养价值和药用价值而深受人们喜爱，其中含有的各种生物活性物质，包括食用菌多糖、蛋白质、萜类以及多酚类物质等，表现出一系列的生理活性。目前针对食用菌活性成分的研究最多的即为食用菌多糖，而其最为显著、最被认可的生理活性即为免疫调节活性。食用菌多糖被称为“生物反应调节剂”，具有显著的免疫调节活性，其作用机理包括促进免疫器官发育、增强巨噬细胞吞噬功能、促进淋巴细胞增殖、提高体液免疫功能、促进免疫细胞因子及其mRNA表达、影响免疫细胞信号的转导与活化等。临床上香菇多糖、灵芝多糖、灰树花多糖等已被用于增强免疫、抗肿瘤和抗病毒。
美国斯隆-凯特琳癌症中心研究了灰树花多糖提取物对乳腺癌患者的影响，研究结果表明灰树花多糖提取物和癌症患者的免疫效应之间存在显著的统计学相关性，在剂量为5-7 mg/kg/day时，患者的粒性白细胞、单核白细胞、IL-2、IL-10和TNF-α等免疫学指标增加最为显著，表明灰树花多糖提取物是一种免疫调节剂，口服灰树花多糖提取物即可实现对机体免疫功能的调节【J Cancer Res Clin Oncol, 2009, 135: 1215-1221】。
山东大学齐鲁医院采用香菇多糖对同时进行化疗的食道癌患者进行辅助治疗，临床研究发现患者加用香菇多糖后，其相关症状和生活质量均得到改善，血清IL-2、IL-6和IL-12等细胞因子水平上升，表明香菇多糖能够改善食道癌患者的免疫功能【Mol Med Rep, 2012, 5: 745-748】。
香港中文大学研究了云芝多糖对健康人群免疫功能的影响，研究结果发现健康人群同时补充云芝多糖和丹参能够提高IL-2受体表达，增加T细胞数量和比例，显著促进IFN-γ合成，研究过程无不良反应，表明云芝多糖具有增强健康人群细胞免疫功能的功效，且具有良好的安全性【Inter Immuno, 2004, 4: 201-211】。
中山大学第一附属医院研究了灵芝孢子粉抗宫颈人乳头瘤病毒感染作用，临床发现所有用药组在用药3个月后HPV的DNA拷贝量均下降，其中灵芝孢子粉加干扰素组下降最明显，其次是单纯用灵芝孢子粉组，患者细胞病理学有改善倾向，炎症消退明显，表明灵芝孢子粉对宫颈人乳头瘤病毒感染具有治疗作用，推测与灵芝孢子粉增强免疫功能有关【中国医药科学, 2017, 7(2): 28-30】。
日本神户药科大学研究了灰树花多糖D组分对处于健康状态的HIV感染者的影响，研究结果发现有20位患者CD4+细胞数量增加了1.4-1.8倍，10位患者病毒载量出现下降，患者并发症严重程度下降，90%的患者症状得到改善，表明灰树花多糖D组分对HIV患者具有积极的影响【Mycoscience, 2000, 41(4):293-295】。日本北海道情报大学的研究人员开展了灰树花对流感抗体产生以及缓解流感症状的研究，研究结果发现膳食食用灰树花能促进流感疫苗接种后抗体的产生，同时灰树花还能够缓解流鼻涕、头痛、食欲不佳、恶心呕吐等感冒症状，建议慢病患者和中老年人等免疫力低下人群可以加强膳食食用灰树花，以增强机体免疫力【Func Food Health Disease 2017, 7(7): 462-482】。
